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                        乳化劑的選擇標準(農乳)

                        乳化劑的選擇標準測定:

                        下面小編就為大家介紹下農用乳化劑的選擇測定;邢臺乳化劑、農乳、邢臺化學助劑、河北化工

                        選擇乳化劑最常用的方法是 HLB 法和 PIT 法。在選擇乳化劑時 ,當配方中的乳化劑的 HLB 值能與被乳化的油相所需要的 HLB 值相近時 ,會產生較好的乳化效果。

                        1.1 HLB 法

                        HLB 值是乳化劑的親水親油平衡值 ,代表分子疏水性基團和親水性基團對水溶性貢獻的相對權重。表面活性劑的 HLB 值及其應用列于表。

                         

                        設計乳液配方的步驟如下 :1)決定乳狀液的類型 ;2)選用何種油脂或被分散的物質值 ,或計算出所需的 HLB 值。再查出油相所需的 HLB ;3)根據油相需要的 HLB 值 ,可先選擇習慣的“乳化劑對”,例如制備 O/W 乳狀液時 ,可選用 HLB>6 的乳化劑為主 , HLB<6 的乳化劑為輔 ;在制備 W/O 乳狀液時 ,可選用 HLB<6 的乳化劑為主,HLB>6 的乳化劑為輔 ;4)如果制備的乳狀液不理想,則應更換“乳化劑對”。在設計乳液配方中 ,往往配方中油相不是單一的化學組分 ,這時可利用 HLB 值的加和性計算出混合組分的 HLB 值。

                         插圖01
                        1.2 PIT 法

                        HLB 法沒有考慮溫度對乳化劑的親水性的影響 ,而溫度對非離子乳化劑的影響卻更為顯著。當溫度提高時親水基的水化程度減小 ,低溫時形成的 O/w 型乳狀液 ,在高溫時可能轉變為 W/ O 型乳狀液 ,反之亦然。所以 ,在一特定的體系中 ,此轉變溫度就是該體系內乳狀液 ,反之亦然。用 3% ~5%的非離子乳化劑來乳化等體積的油和水 ,加熱到不同的溫度并攪拌 ,用電導測定乳狀液的轉相發生時的溫度 ,即為轉相溫度。對于 O/W 型乳狀液 ,一種合適的乳化劑其 PIT 值應比乳狀液的保存溫度高 20~60℃,對于 W/O 型乳狀液 ,其合適的乳化劑的 PIT 值應比保存溫度低10~40℃。實驗發現 ,在 PIT 值附近制得的乳狀液顆粒很小 ,但不穩定。要制得穩定的 O/w 型乳狀液 ,需采用低于 PIT 值 2~4℃的溫度制備乳狀液 ,然后冷卻至保存溫度 ,乳液的穩定性最高。

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